2 œufs 280g de farine 175g d’amandes entières 165g de sucre 2CS d’eau de fleur d’oranger zestes d’un citron et d’une 1/2 orange 1 pincée de sel Comme vous le savez je suis adepte des recettes simples et rapides en ce qui concerne la pâtisserie ! J’ai également pris le parti de dé-sucrer mes recettes …
Continue reading "Croquants provençaux"Pâte sucrée : 90g de sucre glace 100g de beurre mou 1 œuf 250 g de farine type 45 ou 55 2g de sel graines de vanille ou vanille liquide Crème pâtissière https://briocheetbaguettine.com/wp-admin/post.php?post=433&action=edit Fruits : framboises fraîches , pêches au sirop nappage pour la finition ou confiture d’abricots Matériel : cercle individuel ou moule à …
Continue reading "Tartelettes aux fruits"Ingrédients : (pour 16/20 biscuits ) 180g de chocolat noir de couverture 40g de beurre demi sel ou doux au choix 80g de sucre en poudre 2 œufs 50g de farine ( ou 25g de farine et 25g de fécule de maïs ) 150g de pépites de beurre de cacahuètes ou si vous n’en …
Continue reading "« Crownies »au beurre de cacahuètes"4 œufs 180g de sucre 200g de beurre pommade 120g de farine 80g de fécule de maïs 10g de poudre à lever Le zeste d’un citron 1CS de rhum ambré 1cc d’extrait de vanille 1 pot de confiture d’abricot mixée QS de noix de coco râpée Comme vous avez du le constater les …
Continue reading "Mon quatre quarts"Ingrédients : 1L de lait entier 4 jaunes d’œufs + 1 œuf entier 180g de sucre 80g de fécule de maïs ou de poudre à crème 2 belles gousses de vanille 90g de beurre Tout d’abord, faites chauffer le lait à couvert avec un partie du sucre ( cela évitera qu’il déborde) et les gousses …
Continue reading "Crème pâtissière à la vanille"Ingrédients : 150g de beurre mou 60g de sucre glace 4g de poudre à lever 50g de poudre d’amandes 35g de semoule fine 200g de farine 3CS d’huile neutre 3CS d’eau de fleur d’oranger Cette recette est aussi facile et rapide que celle des cookies. Tout se fait à la maryse DC je n’ai …
Continue reading "Sablés amande fleur d’oranger"1 oeuf 40g de cassonade 50g de sucre 80g de beurre fondu (ou n’importe quelle MG : margarine huile de coco etc). 1/2 sachet de poudre à lever 100g de farine T45 50g de farine complète ou semi complète 2CS de lait 2 tablettes de chocolat de dégustation ( Pour moi une chocolat au lait …
Continue reading "Cookies aux pépites de chocolat"Ingrédients : Farine T55 1000g Oeufs 400 g Crème liquide entière 200g Sel 18g Sucre 100g Levure 40g Matière grasse 300g Crème pâtissière QS ( voici la recette ci-dessous ) http://54.38.144.45/wp-admin/post.php?post=433&action=edit Pépites de chocolat QS Tout d’abord sortez le beurre à l’avance afin qu’il soit mou. Commencez à pétrir tous les ingrédients sauf le …
Continue reading "Brioches roulées au chocolat"Ingrédients : 600g de farine T45 250 g de lait entier 2 œufs 35g de sucre inverti 60g de sucre en poudre les graines d’une demie gousse de vanille 9g de sel 15g de levure 120g de beurre mou sucre glace et sucre en grains Pour la tresse chocolat : crème pâtissière chocolat, pâte …
Continue reading "Brioche russe"Ingrédients : Pour 1 pain d’épices ou 3 petits ( petits moules rectangulaires ) 100g de farine à pain type 65 40g de farine complète 20g de poudre d’amandes 200g de miel corsé 120g de lait entier 2 œufs 3 cc bombées de cannelle en poudre, 1 graine de cardamone, 2 clous de girofle, 1 …
Continue reading "Pain d’épices à ma façon"