2 œufs
280g de farine
175g d’amandes entières
165g de sucre
2CS d’eau de fleur d’oranger
zestes d’un citron et d’une 1/2 orange
1 pincée de sel
Comme vous le savez je suis adepte des recettes simples et rapides en ce qui concerne la pâtisserie !
J’ai également pris le parti de dé-sucrer mes recettes afin qu’elles soient gourmandes mais pas trop sucrées…
en voici de nouveau la preuve 🙂
Préchauffez le four à 200°c
Mélangez les œufs et l’eau de fleur d’oranger dans un bol, la farine le sucre et les zestes dans un autres
Mélangez les 2 éléments à la spatule ou a la main comme vous le voulez
Si la pâte est collante rajoutez un peu de farine ou si le mélange est sec et ne s’amalgame pas très bien rajoutez un peu d’eau de fleur d’oranger ou juste de l’eau.
Formez un long boudin ou 2 petits et mettez le sur une plaque recouverte d’une plaque de cuisson et dorez le avec de l’œuf ou un peu de lait.
Enfournez pendant 30 min en baissant le four à 185°c j’ai laissé cuire un peu plus car le boudin était assez gros, il doit être bien doré .
A la sortie du four laissez tiédir et découpez en tranches pas trop épaisses et laissez refroidir.
Vous pouvez personnaliser cette recette en modifiant les agrumes et remplaçant les amandes par des noisettes l’eau de fleur d’oranger par de l’eau ou du lait ou du jus.
Bonne dégustation et faites attention à vos dents car ces croquants le sont vraiment !